Kéfir de leche (1° Fermentación)

RECETA

• 1 lt de leche entera (puede ser también 100% descremada)
• 15 ml o 1 cucharada de granos de kéfir

PREPARACIÓN

1. Llenar un bote con el litro de leche.
   Introducir los granos de kéfir con suavidad.
   Tapa con una tela y elástico o tapa sin cerrar herméticamente
   
2. Deja a temperatura ambiente entre 24 y 48 horas. La leche comenzará a cuajar o a coagular.
   
3. Retira la tapa y cuela los granos con algún colador de plástico, separando los granos del yogurt o kéfir de leche
   
4. Está listo para consumir. Refrigera el kéfir y vuelve a repetir desde el paso 1 en una nueva tanda. 
   
5. Si quieres puedes mantener los granos o nódulos en el refrigerador por 10 días en leche entera.