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Los motivos por los cuales en este momento está en boca de todos son sus múltiples beneficios para nuestra salud, ya que el kéfir ayuda a solucionar diversos problemas digestivos, infecciones bacterianas y contribuye en el fortalecimiento de nuestros huesos.
Los granos de Kéfir son de color blanco parecidos a los de la coliflor y están formados por cultivos de levadura y bacterias lácticas.
DESPACHO
Se realizan despachos sólo en las comunas de:
Villa Alemana, Quilpué, Viña del Mar y Concón
Aporta microorganismos vivos beneficiosos a la flora intestinal
Refuerza el sistema inmunológico, es decir, las defensas del organismo
Apto para muchos intolerantes a la lactosa
Ayuda a disminuir los niveles de glucemia y hemoglobina glicosilada
Una de las ventajas del kéfir es que el proceso es completamente reciclable. Durante la transformación de la lactosa se crean nuevos gránulos de polisacáridos, de modo que la fabricación de kéfir puede realizarse una y otra vez.
Cada ciclo de 24 horas es posible mezclar los gránulos con más leche, mientras se retira la parte del producto que ya está fermentado y listo para su consumo.
Parte de nuestros productos
Kéfir de Berries
El kéfir de Berries es kéfir de leche que a su forma natural se le agrega pulpa de frutos rojos (frambuesa, frutilla o arándano). Se deja fermentar 12 horas adicionales lo que da como resultado un exquisito kéfir saborizado y cremoso.
- LIBRE DE GLUTEN
- CON probióticos
- SIN azúcar añadida
- Producto artesanal
LABNEH
El labneh es un tipo de queso de yogurt de color blanco y de consistencia media entre yogurt y queso, muy típico de las cocinas de Oriente Medio. Para preservar durante más tiempo el kéfir de leche, se deja secar en forma de bolas de tres a cuatro centímetros de diámetro, las que se sumergen en un frasco con abundante aceite de oliva, el que actúa como protector y es condimentado con especias a gusto.
El labneh Intremo es un producto artesanal y un sub productos del kéfir de leche que se elabora filtrando el kéfir de leche ya fermentado, por lo tanto tienen las propiedades de un súper alimento con abundantes probióticos.
- SIN preservantes
- LIBRE DE GLUTEN
- CON probióticos
- SIN azúcar añadida
SAUERKRAUT
El sauerkraut o chucrut Intremo se elabora mediante la fermentación de hojas frescas de repollo finamente cortadas en filamentos y el uso de sal marina, la que forma una salmuera natural con los propios jugos de la verdura.
El proceso favorece la acción fermentativa de las bacterias ácido lácticas que metabolizan anaeróbicamente los azúcares del repollo, produciendo ácido láctico como metabolito principal, lo que es capaz de, no sólo realzar el sabor, sino que también actuar como un conservante natural que alarga su período de comestibilidad en varios meses desde su elaboración.
El sauerkraut es rico en vitaminas A, B1, B2 y C. El repollo fermentado tiene ácido láctico que contiene bacterias beneficiosas que mejoran la digestión y la absorción de nutrientes. Es fuente de minerales (calcio, hierro, fósforo y magnesio). Tiene una acción depurativa o détox. Es rico en enzimas. Tiene una acción hepatoprotectora y protectora del páncreas. Fortalece el sistema inmunológico.
Nuestro sauerkraut es completamente artesanal y se fermenta en ollas fermentadoras de cerámica gres diseñadas por Intremo, al estilo de nuestros antepasados. Lleva tres alimentos complementarios: ajo, pimienta negra y ralladura de manzana verde, los que le proporcionan un sabor, aroma y textura (crujiente) más diverso y complejo.
- SIN preservantes
- 100% VEGANO
- LIBRE DE GLUTEN
- CON probióticos
- SIN azúcar añadida
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Kéfir de leche (1° Fermentación)
RECETA
1 lt de leche entera (puede ser también 100% descremada)15 ml o 1 cuc...
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